Gama-orizanol

Moléculas específicas

Uma mistura de esteróis própria do farelo de arroz — o único óleo comum que a fornece.

Vai embora com o farelo: um arroz branco já não o tem.

Efeitos e benefícios

Uma mistura de esteróis própria do farelo de arroz. Numa metanálise de estudos, o óleo de farelo de arroz baixou o colesterol LDL, e o gama-orizanol contribui para isso ao dificultar sua absorção.

No Japão e na Índia, o óleo de farelo de arroz é um óleo de cozinha comum, apreciado pela resistência ao calor. O gama-orizanol, presente em quase 1%, se parece com o colesterol e disputa com ele o lugar no intestino.

Uma metanálise de estudos mediu queda do colesterol LDL de cerca de 0,2 mmol/l com o óleo de farelo de arroz (Jolfaie et al., 2016); parte do efeito vem dos seus ácidos graxos, parte do gama-orizanol.

Fontes: Jolfaie et al., Lipids, 2016

Onde encontrar (1)

• Óleo de farelo de arroz

Também, em menor quantidade (1)

• Arroz integral