Gamma-Oryzanol

Spezifische Moleküle

Eine Sterolmischung, die nur die Reiskleie trägt — das einzige gängige Öl, das sie liefert.

Sie geht mit der Kleie verloren: weißer Reis hat keine mehr.

Wirkungen und Nutzen

Eine Mischung aus Sterolen, die nur die Reiskleie hat. In einer Metaanalyse von Studien senkte Reiskleieöl das LDL-Cholesterin, und Gamma-Oryzanol trägt dazu bei, indem es dessen Aufnahme behindert.

In Japan und Indien ist Reiskleieöl ein gängiges Speiseöl, geschätzt für seine Hitzestabilität. Gamma-Oryzanol, mit fast 1 % darin, ähnelt dem Cholesterin und macht ihm seinen Platz im Darm streitig.

Eine Metaanalyse von Studien maß eine Senkung des LDL-Cholesterins um etwa 0,2 mmol/l mit Reiskleieöl (Jolfaie et al., 2016); ein Teil der Wirkung kommt von seinen Fettsäuren, ein Teil vom Gamma-Oryzanol.

Quellen: Jolfaie et al., Lipids, 2016

Wo man es findet (1)

• Reiskeimöl

Auch, in kleinerer Menge (1)

• Vollkornreis