De dónde vienen los datos

Cómo se ha construido el catálogo, y lo que viene de otras fuentes.

El catálogo está escrito para esta aplicación. Los alimentos, sus categorías, sus plantas, las moléculas y los alimentos que son fuente de ellas se han recopilado y valorado entrada por entrada, a partir de los conocimientos científicos publicados. No se han extraído de ninguna base de datos de terceros, y cada decisión se conserva en el historial del proyecto.

Las referencias numéricas citan su fuente allí donde aparecen: el objetivo de 30 plantas por semana, por ejemplo, procede del American Gut Project (2018), como explica «Interpretar bien las puntuaciones».

Dos servicios externos, solo cuando usted lo pide: las fichas de los productos escaneados proceden de Open Food Facts, una base colaborativa con licencia ODbL; la identificación de una planta por foto se basa en la API de reconocimiento Pl@ntNet, con su propia cuenta.

Los dibujos de las dieciséis categorías son los emojis de Android, Noto Color Emoji (© Google, licencia Apache 2.0).

Las bases consultadas y sus licencias

Para vincular cada planta con su especie, comprobar que realmente se come, y dónde, y redactar sus advertencias, se consultaron estas bases. Ninguna se copia: la aplicación no muestra ni sus textos ni sus valores, solo decisiones redactadas para ella a partir de lo que establecen. Las licencias CC BY 4.0 pueden leerse en creativecommons.org.

Nombres y especies: World Flora Online (CC0), GBIF Backbone Taxonomy (CC BY 4.0), WoRMS (CC BY 4.0), Wikidata (CC0).
Usos alimentarios: GRIN-Global (USDA, dominio público); Diazgranados M. et al., World Checklist of Useful Plant Species, Royal Botanic Gardens, Kew, 2020 (doi:10.5063/F1CV4G34, CC BY 4.0); el catálogo Novel Food de la Comisión Europea (© Unión Europea, CC BY 4.0); PROSEA (Plant Resources of South-East Asia) y PROTA (Plant Resources of Tropical Africa), consultados en el wiki Pl@ntUse (licencia Creative Commons); y publicaciones etnobotánicas, una por planta cuando ninguna base basta.
Qué se come dónde, según las tablas nacionales de composición: Ciqual 2025 (Anses, Licence Ouverte 2.0); CoFID 2021 (Reino Unido, Open Government Licence v3.0); BLS 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0); USDA FoodData Central (CC0); 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 (MEXT, Japón); Livsmedelsverket (Suecia, CC BY 4.0); Fineli (THL, Finlandia, CC BY 4.0); Matvaretabellen (Mattilsynet, Noruega, NLOD 2.0); la tabla de la FDA de Taiwán (Open Government Data License 1.0); TACO (NEPA-UNICAMP, Brasil); New Zealand FOODfiles 2024 (Plant & Food Research y Ministerio de Salud de Nueva Zelanda); Tablas peruanas de composición de alimentos (Instituto Nacional de Salud, Perú, 2017; reproducción autorizada citando la fuente).
Qué se vende dónde, para nueve regiones y las setas fuera de Europa: trece estudios de mercado publicados con licencia CC BY 4.0 — Lalmuanpuii et al. 2024 (Mizoram, India); Farfán-Heredia et al. 2018 (Michoacán, México); Nanagulyan et al. 2020 (Ereván, Armenia); Kasper-Pakosz et al. 2016 (Polonia); Pieroni et al. 2025 (Moldavia); Al-Fatimi 2021 (Yemen); Aslan 2025 (Ergani, Turquía); Wang et al. 2022 (Pu'er, China); Liu et al. 2018 (Chuxiong, China); Łuczaj et al. 2021 (Luang Prabang, Laos); Tibuhwa 2013 (Tanzania); Mérida Ponce et al. 2019 (Guatemala); todos en el Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine, salvo León-Lobos et al. 2022 (Chile), en Plants.
Algunos contenidos de vitamina C: Ciqual 2013 (Anses, Licence Ouverte 2.0), USDA FoodData Central (CC0), J. Morton, Fruits of Warm Climates (1987), y dos artículos publicados.
Advertencias: EFSA, Compendium of Botanicals (Zenodo, CC BY 4.0), revisado planta por planta.

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