Por que essas frequências por categoria?

De onde vêm os “a cada X dias”, e como mudá-los.

Cada categoria tem uma frequência-alvo (“a cada X dias”) que comanda o ponto colorido dela e a pontuação de rodízio. Esses valores traduzem duas ideias simples: cada categoria traz fibras e compostos que as outras não trazem (frutanos das aliáceas, betaglucanas dos cogumelos, fermentos vivos dos fermentados…), e a microbiota prefere aportes regulares a aportes maciços e espaçados — as bactérias que deixam de ser alimentadas declinam em poucos dias.

As frequências propostas são referências de bom senso, não prescrições: densas para as categorias do dia a dia (leguminosas, fermentados — a cada 2 dias), mais folgadas para as categorias de apoio (algas, especiarias). Elas se personalizam em Configurações → Ritmos das categorias, por exemplo para uma dieta vegetariana, uma intolerância ou simplesmente o seu gosto.