Perché queste frequenze per categoria?

Da dove vengono gli «ogni X giorni», e come cambiarli.

Ogni categoria ha una frequenza obiettivo («ogni X giorni») che guida il suo pallino colorato e il punteggio di rotazione. Questi valori traducono due idee semplici: ogni categoria apporta fibre e composti che le altre non apportano (fruttani delle alliacee, beta-glucani dei funghi, fermenti vivi dei fermentati…), e il microbiota preferisce apporti regolari ad apporti massicci e distanziati — i batteri che non si nutrono più declinano in pochi giorni.

Le frequenze proposte sono riferimenti di buon senso, non prescrizioni: fitte per le categorie di tutti i giorni (legumi, fermentati — ogni 2 giorni), più larghe per le categorie di supporto (alghe, spezie). Si personalizzano in Impostazioni → Ritmi delle categorie, per esempio per un'alimentazione vegetariana, un'intolleranza o semplicemente i suoi gusti.