Kuding

Ilex kaushue, I. latifolia

infusão · folha

Longas folhas enroladas em palitos, em infusão num chá muito amargo que deixa depois um gosto doce.

Origem

Sul da China (Hainan, Guangxi)

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Um só palitinho basta para uma xícara: na água bem quente, desenrola em dois ou três minutos, e pode ser reinfusionado várias vezes.

Você sabia?

Seu nome quer dizer “prego amargo”: enroladas, as folhas parecem pregos.