Kuding

Ilex kaushue, I. latifolia

Aufguss · Blatt

Lange, zu Stäbchen gerollte Blätter, zu einem sehr bitteren Tee aufgegossen, der süß nachklingt.

Herkunft

Südchina (Hainan, Guangxi)

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Ein einziges Stäbchen reicht für eine Tasse: In sehr heißem Wasser entrollt es sich in zwei bis drei Minuten und lässt sich mehrmals aufgießen.

Wussten Sie schon?

Sein Name bedeutet „bitterer Nagel“: Gerollt sehen die Blätter aus wie Nägel.