Kuding

Ilex kaushue, I. latifolia

infuso · foglia

Lunghe foglie arrotolate a bastoncino, in infusione per un tè amarissimo che lascia poi un gusto dolce.

Origine

Cina meridionale (Hainan, Guangxi)

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Basta un solo bastoncino per tazza: nell'acqua molto calda si srotola in due o tre minuti, e si può rinfondere più volte.

Lo sapeva?

Il suo nome significa «chiodo amaro»: arrotolate, le foglie sembrano chiodi.