Omega-3 EPA und DHA

Was Pflanzen nicht liefern

Die langkettigen Omega-3-Fettsäuren, die der Nervenzellmembran und der Netzhaut.

Der Körper kann sie aus dem ALA des Leinsamens und der Walnüsse bilden, aber sehr schlecht — einige Prozent, und beim Mann noch weniger als bei der Frau. Die einzigen Quellen sind fette Fische und kultivierte Mikroalgen, die im Katalog nicht vorkommen.

Wirkungen und Nutzen

Die langkettigen Omega-3 bauen die Membranen der Nervenzellen und der Netzhaut. Mit 250 mg pro Tag tragen EPA und DHA zu einer normalen Herzfunktion bei, DHA zu der des Gehirns und der Sehkraft. Und in der Schwangerschaft schöpft das Baby aus den Reserven der Mutter.

DHA macht bis zu 40 % der mehrfach ungesättigten Fettsäuren des Gehirns aus und mehr als die Hälfte der der Stäbchen der Netzhaut. EPA und DHA tragen zu einer normalen Herzfunktion bei und DHA zur Erhaltung einer normalen Gehirnfunktion und Sehkraft, ab 250 mg pro Tag (Verordnung 432/2012).

Nach Geschlecht und Alter: In Schwangerschaft und Stillzeit empfiehlt die EFSA 100 bis 200 mg DHA zusätzlich (EFSA, 2010), und die DHA-Aufnahme der Mutter trägt zur normalen Entwicklung von Gehirn und Augen des Fötus und des gestillten Säuglings bei (Verordnung 440/2011).

Niedrige Omega-3-Werte in den roten Blutkörperchen sind in Beobachtungsstudien mit einem höheren Herz-Kreislauf-Risiko verbunden; das misst der Omega-3-Index (Harris, 2008).

Quellen: EU-Verordnungen 432/2012 und 440/2011 · EFSA, 2010 · Harris, AJCN, 2008