Taurin

Was Pflanzen nicht liefern

Eine schwefelhaltige Aminosäure, konzentriert im Herzen, in der Netzhaut und in den Muskeln.

Der Körper bildet sie aus Cystein, und keine Pflanze liefert sie. Bei Veganern sind die Werte niedriger, ohne dass sich daraus heute eine klare praktische Folgerung ziehen ließe.

Wirkungen und Nutzen

Eine schwefelhaltige Aminosäure, reichlich in Herz, Netzhaut und Muskeln, die der Galle hilft, Fette zu verdauen. 2023 sorgte eine Studie für Aufsehen: Bei Mäusen verlängerte eine zusätzliche Gabe das Leben.

Die Leber bindet Taurin an Gallensäuren, was sie wirksamer macht, um die Fette einer Mahlzeit zu emulgieren. Es hilft auch, Wasser und Salze in den Zellen von Herz und Netzhaut zu regulieren.

2023 zeigte eine Studie, dass sein Blutspiegel mit dem Alter bei Maus, Affe und Mensch sinkt und dass eine Ergänzung das Leben von Mäusen um etwa 10 % verlängerte (Singh et al., 2023). Beim Menschen ist nichts bewiesen.

Katzen dagegen können nicht genug davon bilden: Ohne Taurin erblinden sie, was seine Anwesenheit in ihrem Trockenfutter erklärt.

Quellen: Singh et al., Science, 2023 · Laidlaw et al., AJCN, 1988