Vitamin B12

Was Pflanzen nicht liefern

Das einzige Vitamin, das keine Pflanze herstellt — weder Gemüse noch Getreide noch Algen.

Spirulina, Chlorella und Nori enthalten inaktive ANALOGA, die zudem eine Blutuntersuchung verfälschen können. Eine Ernährung ohne tierische Produkte verlangt ein Präparat — das ist der Punkt, über den die pflanzliche Ernährungslehre nicht diskutiert. Manche Hefeflocken und Pflanzendrinks sind mit B12 angereichert: das steht auf dem Etikett.

Wirkungen und Nutzen

Das einzige Vitamin, das keine Pflanze bildet. Es bildet die roten Blutkörperchen und erhält die Nerven; sein Mangel kann die Nerven dauerhaft schädigen und braucht Jahre, um sichtbar zu werden, weil die Leber Reserven hält.

Vitamin B12 trägt zu einer normalen Bildung roter Blutkörperchen, zu einer normalen Funktion des Nervensystems, zu einer normalen psychischen Funktion, zu einem normalen Homocystein-Stoffwechsel und zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei (Verordnung 432/2012).

Die Leber speichert 2 bis 5 mg, genug für mehrere Jahre: Ein Mangel schleicht sich leise ein, dann kommen Blutarmut, Müdigkeit, Kribbeln, manchmal Gedächtnisstörungen, und Nervenschäden sind nicht immer umkehrbar (NIH).

Nach Geschlecht und Alter: Die EFSA setzt die angemessene Zufuhr auf 4 µg pro Tag für Erwachsene, 4,5 in der Schwangerschaft und 5 in der Stillzeit (EFSA, 2015). Mit dem Alter bildet der Magen weniger Säure, und 10 bis 30 % der über Fünfzigjährigen nehmen das B12 aus der Nahrung schlecht auf (NIH); manche Medikamente gegen Magensäure oder Diabetes senken es ebenfalls.

Es wird von BAKTERIEN hergestellt, nicht von Pflanzen und nicht von Tieren: diese reichern es nur an. Unsere eigenen Dickdarmbakterien bilden welches, aber zu weit hinten, als dass wir es aufnehmen könnten.

Quellen: EU-Verordnung 432/2012 · EFSA, 2015 · National Institutes of Health