Intestino sensibile: da dove cominciare?

Gonfiore, crampi, transito capriccioso: in che ordine servirsi dell'app.

L'app non diagnostica nulla, e non è un difetto: nessuno può dire dall'esterno quale alimento le dà fastidio. Quello che sa fare è aiutarla a osservare ciò che mostrano le sue stesse note, in quattro tappe che si concatenano.

1. Nascondere ciò che dà fastidio più spesso. Nella pagina Sensazione, spunti «FODMAP alti» — e, se già lo sa, alliacee, crucifere, legumi… Gli alimenti nascosti spariscono dalla ricerca e dagli obiettivi senza toccare il diario: l'app smette di proporglieli, non le rimprovera di evitarli.

2. Annotare la sensazione — e la tazza. Nella pagina Sensazione, ogni giorno: la sensazione digestiva, il sintomo se ha un nome (gonfiore, crampi, reflusso, nausea), e il tipo di feci sulla scala di Bristol. Facoltativo, dieci secondi, ed è la materia della tappa successiva.

3. Leggere le piste. Dopo dodici giorni di sensazione, la sezione «Indizi» della pagina Sensazione incrocia il suo diario e la sua sensazione, sintomo per sintomo, e dice qualcosa solo se lo scarto non è dovuto al caso. Sono piste, non verdetti: non permettono di individuare un'intolleranza. Se una si ripete, ne parli con un medico o con un dietista prima di escludere un alimento per sempre.

4. Cucinare invece di rinunciare. La maggior parte degli alimenti che danno fastidio lo fanno meno se preparati diversamente: legumi ammollati una notte, con l'acqua buttata, cotti a lungo e aumentati gradualmente; amidacei cotti e poi raffreddati; crucifere cotte piuttosto che crude; aglio e cipolla in infusione nell'olio, i cui fruttani non passano nel grasso. La scheda di ogni alimento, e la carta «Ciò che si accumula» dello spazio Molecole, dicono che cosa vale per lui.

Un dolore che dura, del sangue, una perdita di peso: lì non è più una questione di app. Consulti un medico.