Amor-de-hortelão

Galium aparine

castanhas e sementes · bebida

Pequenas sementes com ganchos que grudam na roupa, torradas e moídas como substituto do café; os brotos jovens são cozidos.

Origem

Europa e Ásia

Onde encontrá-la

Por toda parte em sebes, orlas e jardins, onde sobe nas outras plantas; as sementes são colhidas no fim do verão penteando os talos secos.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As sementes são torradas na frigideira até escurecer, moídas e coadas como um café; os brotos novos cozinham alguns minutos.

Você sabia?

É da família do cafeeiro, o que explica seu gosto de café; mas não tem cafeína.