Kletten-Labkraut

Galium aparine

Nüsse & Samen · Getränk

Kleine hakige Samen, die an der Kleidung haften, geröstet und gemahlen als Kaffee-Ersatz; die jungen Triebe werden gekocht.

Herkunft

Europa und Asien

Wo man sie findet

Überall in Hecken, an Waldrändern und in Gärten, wo es über andere Pflanzen klettert; die Samen erntet man im Spätsommer, indem man die trockenen Stängel auskämmt.

Saison (Deutschland)

Juni bis August · wächst in Ihrer Region

Zubereitung

Die Samen werden in der Pfanne geröstet, bis sie braun sind, gemahlen und wie Kaffee aufgebrüht; die jungen Triebe garen ein paar Minuten.

Wussten Sie schon?

Es gehört zur Familie des Kaffeestrauchs, was den Kaffeegeschmack erklärt; Koffein hat es aber nicht.