Attaccaveste

Galium aparine

frutta a guscio e semi · bevanda

Piccoli semi uncinati che si attaccano ai vestiti, tostati e macinati come surrogato del caffè; i giovani getti si cuociono.

Origine

Europa e Asia

Dove trovarla

Ovunque nelle siepi, ai margini dei boschi e nei giardini, dove si arrampica sulle altre piante; i semi si raccolgono a fine estate pettinando i fusti secchi.

Stagione (Italia)

da maggio a settembre

Preparazione

I semi si tostano in padella finché imbruniscono, si macinano e si preparano come un caffè; i germogli giovani cuociono qualche minuto.

Lo sapeva?

È della famiglia del caffè, il che spiega il suo gusto di caffè; ma non ha caffeina.