Aspérula-odorífera

Galium odoratum

erva · infusão

Pequena planta de sub-bosque que cheira a feno cortado e baunilha ao murchar: perfuma o vinho de maio alemão e os xaropes.

Origem

Florestas da Europa

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Alguns raminhos murchos, retirados depois de meia hora: em dose alta, sua cumarina dá dor de cabeça e prejudica o fígado.

Você sabia?

Seu perfume só aparece depois de colhida e murcha: a cumarina se libera ao secar.