Asperilla olorosa

Galium odoratum

hierba · infusión

Pequeña planta de sotobosque que huele a heno cortado y vainilla al marchitarse: perfuma el vino de mayo alemán y los jarabes.

Origen

Bosques de Europa

Temporada (España)

de marzo a junio

Preparación

Unas ramitas marchitas, retiradas a la media hora: en dosis altas, su cumarina da dolor de cabeza y daña el hígado.

¿Sabía que…?

Su perfume solo aparece una vez cortada y marchita: la cumarina se libera al secarse.