Banana-da-terra

Musa × paradisiaca, M. balbisiana

fruta · prebiótico

Banana de cozinhar, firme e farinhenta, comida verde ou madura, cozida, frita ou no vapor, como uma batata. 100 g de banana-da-terra verde trazem 20 mg de vitamina C e amido resistente.

Origem

Sudeste Asiático, adotada na África e no Caribe

Temporada (Brasil)

o ano todo · cresce na sua região

Preparo

A casca não se come; verde, sai melhor cortada no comprimento, ou depois de passar por água quente.

Você sabia?

É um dos alimentos básicos dos trópicos, o décimo do mundo, na África ocidental e central, no Caribe e na América Central; e a bananeira dá frutos o ano todo.