Plátano macho

Musa × paradisiaca, M. balbisiana

fruta · prebiótico

Plátano para cocinar, firme y harinoso, que se come verde o maduro, hervido, frito o al vapor, como una patata. 100 g de plátano macho verde aportan 20 mg de vitamina C y almidón resistente.

Origen

Sudeste Asiático, adoptado en África y el Caribe

Temporada (España)

importada · todo el año

Preparación

La cáscara no se come; verde, se quita mejor cortada a lo largo, o tras pasarla por agua caliente.

¿Sabía que…?

Es uno de los alimentos básicos de los trópicos, el décimo del mundo, en África occidental y central, el Caribe y Centroamérica; y la planta da fruto todo el año.