Banana-do-mato

Leichhardtia australis

legume · fruta

Frutos verdes jovens e crocantes, crus ou cozidos como um legume, flores doces e folhas jovens, entre os povos do deserto.

Origem

Desertos do centro da Austrália

Onde encontrá-la

Nas dunas e planícies do centro da Austrália, em torno de Alice Springs.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Os frutos são colhidos novos, do tamanho de um dedo, antes de ficarem fibrosos; são comidos crus ou assados alguns minutos na brasa.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Fibras insolúveis

Você sabia?

Não é uma banana: é um cipó da família da asclépia.