Bucha comestível

Luffa acutangula, L. aegyptiaca

legume

Fruto jovem e alongado da bucha, uma trepadeira provavelmente originária da Índia, de polpa suave; salteado ou em sopa nas cozinhas chinesa, vietnamita e indiana.

Origem

Ásia tropical

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Novo, descasca-se ou raspa-se nas arestas; mais velho, fica fibroso e não se come mais.

Você sabia?

Maduro e seco, o mesmo fruto vira bucha vegetal; hoje é cultivado sobretudo no Japão, na Índia e no Egito.