Budleia

Buddleja officinalis

flor · infusão

Flores secas fervidas numa decocção amarelo-ouro, onde se deixa de molho o arroz glutinoso das cinco cores das festas zhuang.

Origem

Sul da China (Guangxi, Guizhou)

Onde encontrá-la

Suas flores secas também são vendidas em lojas de ervas, com o nome de “mimenghua”.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Um punhado de flores secas ferve uns vinte minutos; coa-se, e o arroz fica uma noite de molho na água amarela antes de cozinhar. As flores são jogadas fora.

Você sabia?

O arroz das cinco cores da festa zhuang do dia 3 do terceiro mês lunar deve todas as suas cores a plantas.