Buddleja

Buddleja officinalis

fleur · infusion

Fleurs séchées bouillies en une décoction jaune d'or, où l'on trempe le riz gluant des cinq couleurs des fêtes zhuang.

Origine

Chine du Sud (Guangxi, Guizhou)

Où la trouver

Ses fleurs séchées se vendent aussi en herboristerie, sous le nom de « mimenghua ».

Saison (France)

de mars à avril

Préparation

Une poignée de fleurs séchées bout une vingtaine de minutes ; on filtre, et le riz trempe une nuit dans l'eau jaune avant sa cuisson. Les fleurs se jettent.

Le saviez-vous ?

Le riz des cinq couleurs de la fête zhuang du 3 mars lunaire doit toutes ses teintes à des plantes.