Casca-de-alho

Scorodophloeus zenkeri

especiaria

Casca e sementes de uma árvore da floresta, com cheiro forte de alho, piladas nos molhos e caldos no lugar do alho.

Origem

Florestas de Camarões, do Gabão e do Congo

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Um pedacinho de casca ou algumas sementes são pilados e vão para o molho durante o cozimento, no lugar do alho; a casca dura é retirada.

Você sabia?

Reconhece-se a árvore pelo cheiro de alho que sai quando se corta sua casca.