Cauda-de-peru

Trametes versicolor

cogumelo · infusão

Políporo coriáceo em leque com faixas de todas as cores, duro demais para ser comido, fervido longamente em decocção.

Origem: Florestas do mundo todo
Onde encontrá-la: Em madeira morta de folhosas, o ano todo; na China e no Japão, é vendido seco em lojas de ervas e em extratos.
Temporada (Brasil): o ano todo
Preparo: Um punhado de pedaços secos ferve uma hora ou mais em um litro de água; coa-se e bebe-se, e os pedaços são jogados fora.
Moléculas: Betaglucanas de cogumelos
Você sabia?: Suas faixas de cores lhe valem em inglês o nome de “rabo-de-peru”.