Cavalinha

Equisetum arvense

erva

Caules secos da cavalinha, uma planta sem flores nem sementes, em chá; muito rica em sílica, com potássio e cálcio.

Origem

Por todo o hemisfério norte

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Sua sílica é abrasiva e é usada em infusão curta, não como legume. Não a colha você mesmo sem saber reconhecê-la: uma espécie vizinha, a cavalinha-dos-pântanos, não se consome.

Você sabia?

É tão rica em sílica que seus caules jovens “rangem entre os dentes”, escreve o botânico François Couplan.