Cola de caballo

Equisetum arvense

hierba

Tallos secos de la cola de caballo, una planta sin flores ni semillas, en infusión; muy rica en sílice, con potasio y calcio.

Origen

Por todo el hemisferio norte

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Su sílice es abrasiva y se emplea en infusión corta, no como verdura. No la recoja usted mismo sin saber reconocerla: una especie vecina, la cola de caballo de los pantanos, no se consume.

¿Sabía que…?

Es tan rica en sílice que sus tallos jóvenes «crujen entre los dientes», escribe el botánico François Couplan.