Cefalária-gigante

Cephalaria gigantea

infusão · flor

Flores amarelo-claras, frescas ou secas, tomadas como chá na Armênia.

Origem

Cáucaso e Turquia

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Uma colher de chá de flores secas por xícara, de cinco a dez minutos em água quase fervendo; coa-se e as flores são descartadas.

Você sabia?

Nos mercados de Yerevan, é vendida com o nome de ghantapa ou jivan.