Céphalaire géante

Cephalaria gigantea

infusion · fleur

Fleurs jaune pâle, fraîches ou séchées, bues en tisane en Arménie.

Origine

Caucase et Turquie

Saison (France)

de juin à août

Préparation

Une cuillère à café de fleurs séchées par tasse, cinq à dix minutes dans l'eau frémissante ; on filtre, les fleurs se jettent.

Le saviez-vous ?

Sur les marchés d'Erevan, on la vend sous le nom de ghantapa ou de jivan.