Cefalaria gigante

Cephalaria gigantea

infusión · flor

Flores amarillo pálido, frescas o secas, que en Armenia se toman en infusión.

Origen

Cáucaso y Turquía

Temporada (España)

de mayo a septiembre

Preparación

Una cucharadita de flores secas por taza, de cinco a diez minutos en agua a punto de hervir; se cuela y las flores se desechan.

¿Sabía que…?

En los mercados de Ereván se vende con el nombre de ghantapa o jivan.