Chuchu

Sicyos edulis

legume

Abóbora pálida e com gomos em forma de pera, de polpa crocante e suave, de uma trepadeira do México; christophine nas Antilhas, chouchou na Reunião e em Maurício. Raiz, ramos, semente e folhas também se comem.

Origem

México

Temporada (Brasil)

o ano todo · cresce na sua região

Preparo

Nova, a casca se come, e a semente do centro também; mais velha, se descasca — com luvas: a seiva gruda e repuxa a pele das mãos.

Você sabia?

No Caribe, no Reino Unido e na Irlanda, seu nome de christophine lembra Cristóvão Colombo.