Chufle

Goeppertia macrosepala

flor · legume

Inflorescências ainda fechadas, comidas em El Salvador e exportadas para os Estados Unidos; as folhas embrulham os tamales.

Origem

El Salvador e América Central

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Retiram-se as brácteas externas duras e a inflorescência é fervida alguns minutos ou frita empanada no ovo; é comida cozida.

Você sabia?

Às vezes é confundida com a prima, o lerén das Antilhas, mas suas áreas naturais nunca se cruzam.