Cominho-selvagem

Lagoecia cuminoides

especiaria

Sementes usadas no lugar do cominho, nos curries, bolos, pães e biscoitos.

Origem

Mediterrâneo oriental e Irã

Onde encontrá-la

Em encostas secas e cascalheiras da Grécia, da Turquia e do Levante; as sementes são colhidas no fim da primavera.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As sementes são usadas como o cominho, inteiras ou moídas, tostadas alguns segundos no óleo quente; uma pitada basta.

Você sabia?

No Irã, é chamado de zireh-e-vahshi, “cominho selvagem”.