Comino silvestre

Lagoecia cuminoides

especia

Semillas empleadas en lugar del comino, en los currys, pasteles, pan y galletas.

Origen

Mediterráneo oriental e Irán

Dónde encontrarla

En laderas secas y pedregales de Grecia, Turquía y el Levante; las semillas se cosechan a finales de la primavera.

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Las semillas se usan como el comino, enteras o molidas, tostadas unos segundos en aceite caliente; basta una pizca.

¿Sabía que…?

En Irán lo llaman zireh-e-vahshi, «comino silvestre».