Cravo-de-defunto (cempasúchil)

Tagetes erecta

flor

Grandes flores laranja comidas em salada e usadas como corante alimentar: uma das flores comestíveis mais difundidas.

Origem

México

Onde encontrá-la

Nos campos de Xochimilco, Puebla e Michoacán, onde é cultivada para o Dia dos Mortos; suas flores são vendidas às braçadas nas feiras no fim de outubro.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As pétalas são soltas do miolo verde, amargo, e salpicadas cruas sobre uma salada ou um prato; uma infusão de pétalas também colore um arroz ou uma massa.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Luteína e zeaxantina

Você sabia?

É a flor dos altares do Dia dos Mortos no México.