Cravo-da-índia
Syzygium aromaticum
especiaria
Botão floral de uma árvore das Molucas do Norte, colhido vermelho-vivo e depois seco em forma de prego, do latim clavus. Os portugueses e depois os holandeses guardaram o monopólio queimando as árvores fora da ilha de Ternate. Seu perfume vem do eugenol.
- Origem
- Ilhas Molucas (Indonésia)
- Temporada (Brasil)
- importada · o ano todo
- Preparo
- Inteiro, perfuma e depois é retirado — muitas vezes é espetado numa cebola para ser encontrado; moído, pode ser comido.
- Você sabia?
- Na China antiga, os ministros deviam chupar um cravo-da-índia para ter bom hálito antes de falar com o imperador.