Dichelostemma
Dichelostemma capitatum
raiz
⚠️ Sósia tóxico
Nunca consuma esta planta sem ter certeza de que ela não é o seu sósia tóxico.
O camas-da-morte (Toxicoscordion), mortal, cresce nas mesmas colinas e campos da Califórnia, com bulbos e folhas parecidos antes da floração. Em flor, o dichelostemma traz uma cabeça compacta de flores azul-violeta na ponta de uma haste nua; o camas-da-morte, pequenas flores creme ou brancas em cacho. Seus alcaloides provocam vômito, salivação, fraqueza e distúrbios do ritmo do coração, às vezes mortais. Só se desenterram pés vistos em flor, nunca um bulbo isolado.
Na menor dúvida, não coma. Se passar mal depois de comer, mesmo várias horas depois, ligue para o Disque-Intoxicação (0800 722 6001) ou para o SAMU (192).
Pequenos cormos brancos de sabor suave de avelã, crus ou cozidos sob a cinza, desenterrados na primavera pelos povos da Califórnia.
- Origem
- Califórnia e Sudoeste dos EUA
- Onde encontrá-la
- Nos campos e no chaparral da Califórnia e do Arizona.
- Temporada (Brasil)
- o ano todo
- Preparo
- Os cormos são descascados da túnica fibrosa e depois comidos crus ou assados uns vinte minutos na cinza.
- Moléculas
- Em pequena dose, sem contar Fibras insolúveis
- Você sabia?
- Na Califórnia, é chamado de “blue dicks” ou “jacinto-selvagem”, por suas cabeças de flores azuis.