Epazote

Dysphania ambrosioides

erva

Folhas denteadas de uma erva mexicana de perfume forte e singular; algumas folhas no feijão-preto, pelo sabor e pela fama contra o inchaço. 100 g trazem 275 mg de cálcio.

Origem

México

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Algumas folhas numa panela de feijão, não em chá: o ascaridol dela é tóxico em doses altas; evite durante a gravidez.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Ácidos fenólicos

Você sabia?

O ascaridol que produz freia o crescimento das plantas vizinhas: na horta, é melhor cultivá-lo à parte.