Flor de laranjeira

Citrus × aurantium

infusão · flor

Flores de laranjeira-amarga secas, em infusão nos chás calmantes da Áustria e da Suíça, e pelo perfume.

Origem

Bacia do Mediterrâneo (laranjeira-amarga)

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Uma colher de chá de flores secas por xícara, cinco minutos em água quase fervendo, sozinhas ou com outras ervas; depois coa-se. A água de flor de laranjeira, por sua vez, perfuma doces e crepes às colheradas.

Você sabia?

A água de flor de laranjeira é o destilado delas: perfuma, mas não é a flor.