Flor de azahar

Citrus × aurantium

infusión · flor

Flores de naranjo amargo secas, en infusión en las tisanas calmantes de Austria y Suiza, y por su perfume.

Origen

Cuenca mediterránea (naranjo amargo)

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Una cucharadita de flores secas por taza, cinco minutos en agua a punto de hervir, solas o mezcladas con otras plantas; luego se cuela. El agua de azahar, por su parte, perfuma dulces y crepes a cucharadas.

¿Sabía que…?

El agua de azahar es su destilado: perfuma, pero no es la flor.