Fiore d'arancio

Citrus × aurantium

infuso · fiore

Fiori d'arancio amaro essiccati, in infusione nelle tisane calmanti d'Austria e di Svizzera, e per il loro profumo.

Origine

Bacino del Mediterraneo (arancio amaro)

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Un cucchiaino di fiori secchi per tazza, cinque minuti in acqua appena sotto il bollore, da soli o con altre erbe; poi si filtra. L'acqua di fiori d'arancio, invece, profuma dolci e crêpe a cucchiaiate.

Lo sapeva?

L'acqua di fiori d'arancio ne è il distillato: profuma, ma non è il fiore.