Giờ

Curcuma pambrosima

flor · raiz

Flores cozidas nas sopas; o rizoma, doce e um pouco pegajoso, se come cru ou vira fécula, o huỳnh tinh.

Origem

Centro do Vietnã (Phú Yên)

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As flores são enxaguadas e cozidas alguns minutos na sopa; o rizoma é descascado e comido cru, em fatias, ou ralado para tirar a fécula.

Você sabia?

Os botânicos só a descreveram em 2010.