Giờ

Curcuma pambrosima

Blüte · Wurzel

Blüten in Suppen gekocht; das süße, leicht klebrige Rhizom wird roh gegessen oder zu Stärke verarbeitet, Huỳnh Tinh.

Herkunft

Zentralvietnam (Phú Yên)

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Blüten werden abgespült und ein paar Minuten in Suppe gegart; der Wurzelstock wird geschält und roh in Scheiben gegessen oder gerieben, um die Stärke zu gewinnen.

Wussten Sie schon?

Die Botaniker haben sie erst 2010 beschrieben.