Globba

Globba marantina

especiaria

Pequenos bolbilhos um pouco picantes, frescos ou secos, como tempero, como o cardamomo.

Origem

Molucas, até à Nova Guiné

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Os bulbilhos são levemente amassados e cozidos com o prato; alguns bastam.

Você sabia?

Nas Molucas chamam-lhe kapulaga ambon, «cardamomo de Ambon».