Gneto-da-montanha

Gnetum montanum

castanhas e sementes

Sementes de um cipó, comidas fritas; tira-se delas um óleo e faz-se vinho.

Origem

Do Himalaia à Indochina

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Tira-se o envoltório das sementes, que depois são fritas ou torradas alguns minutos antes de serem comidas; não são comidas cruas.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Magnésio · Fibras insolúveis · Proteínas

Você sabia?

Esse cipó não tem flores verdadeiras: é uma gimnosperma, prima distante dos pinheiros, e próxima do melinjo dos chips de emping.