Horopito

Pseudowintera colorata

especiaria

Folhas salpicadas de vermelho, secas e moídas numa pimenta picante e quente, que adormece um pouco a língua.

Origem

Nova Zelândia

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

O pó é dosado em pitadas, como uma pimenta forte, no fim do cozimento ou sobre o prato; uma folha fresca é picada bem fininha.

Você sabia?

Seu ardor vem do poligodial, uma molécula que também repele os insetos.