Hortelã

Mentha spp.

erva

Folhas perfumadas de uma erva perene da família do manjericão; a hortelã, dita menta marroquina, faz o chá de menta, com uma centena de folhas frescas por litro. Traz ácido rosmarínico.

Origem

Bacia mediterrânea

Temporada (Brasil)

o ano todo · cresce na sua região

Preparo

Os talos, duros, se deixam; as folhas e as flores se comem. Cresce rente ao chão e pega os respingos da rega: lavá-la folha por folha, com bastante água, vale mais do que enxaguar o maço inteiro.

Moléculas

Ácido rosmarínico · Clorofila

Você sabia?

Na mitologia grega, a ninfa Minta foi transformada em menta por Perséfone, ou por sua mãe Deméter, depois que Hades se afastou dela.