Jaca

Artocarpus heterophyllus

fruta

O maior fruto dado por uma árvore, vindo dos Gates Ocidentais da Índia; maduro, sua polpa amarela é doce e perfumada; jovem e verde, sua polpa fibrosa é cozida como carne desfiada.

Origem

Sudoeste da Índia (Gates Ocidentais)

Temporada (Brasil)

o ano todo · cresce na sua região

Preparo

As sementes se comem, sempre cozidas — fervidas ou assadas, como castanhas; o látex grudento da polpa sai com um pouco de óleo na faca e nas mãos.

Você sabia?

Um só fruto pode medir 90 cm e pesar até 50 kg; a Índia é o maior produtor, com 1,4 milhão de toneladas por ano.