Kulit lawang (casca-de-cravo)

Cinnamomum spp.

especiaria

Casca de caneleiras silvestres com perfume de cravo, usada como especiaria, sobretudo nos caris.

Origem

Molucas, Sumatra, Bornéu e Península Malaia

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Um pedaço de casca ferve no curry ou no molho, como um pau de canela, e é retirado antes de servir; não é comido.

Você sabia?

Kulit lawang significa «casca de cravo»; o seu óleo serviu para fazer vanilina.