Lilás

Syringa vulgaris

flor

Pequenas flores muito perfumadas e um pouco amargas, cristalizadas no açúcar ou infundidas num xarope.

Origem

Bálcãs

Onde encontrá-la

Em jardins, sebes e em volta das velhas fazendas; silvestre, só cresce nas encostas rochosas dos Bálcãs, na Sérvia, na Romênia e na Bulgária.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Só as florzinhas são comidas, soltas do cacho e de toda parte verde, e em pouca quantidade; cruas, são salpicadas sobre uma sobremesa ou uma salada de frutas.

Você sabia?

Os lilases da Europa Ocidental descendem de pés trazidos de Constantinopla no século XVI.